NUBAC PRIVAT 2021
23.06.2022
Ja tenim la nova anyada de NUBAC PRIVAT, 2021, l'altra mirada del Priorat, un gran Priorat ple de fruita vermella, sense criança, aquest any 400 ampolles
El NUBAC PRIVAT comença el seu camí, neix en terra llicorella de dos bancala petits de la Finca Les Esplanes de Can Just. Producció limitada a 300 ampolles, sense criança. Una petita vinificació sublim, que et porta el Priorat a la teva taula
Aviat en PODCAST del programa TAST VERTICAL, molt interesant, parlem de l'alquimia del vi, de la creació de futur i de les obres d'art que son els vins.
Me defino como alquimista del vino y poeta del alma, creadora de futuro, frase que por si sola tiene mucho contenido. Pocas palabras para definir obras de arte, esos vinos, concebidos desde la naturaleza, desde los viñedos, por donde paseo en silencio observando la evolución de las cepas, junto a su maduración juega mi intuición, corto ahora? mejor...
Los enólogos, pueden ser considerados en el transcurso de la historia como "el espejo de la alquimia", siendo esta una antigua práctica protocientífica y una disciplina filosófica que combinaba elementos de la química, la metalurgia, la física, la medicina, la astrología, el misticismo, el espiritualismo y el arte, en definitiva, un sistema...
